الترمس هو نوع من البقوليات اللذيذة الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية، يعتبر الترمس من الأطعمة التقليدية في العديد من الثقافات حول العالم، ويستخدم كوجبة خفيفة، ومكون في السلطات، وحتى كدقيق لصنع الخبز والحلويات، في هذه المقالة سوف نتناول فوائد الترمس، القيمة الغذائية له، أنواعه، وأضراره المحتملة.
أفضل 10 من فوائد الترمس
 |
| اكتشف فوائد الترمس الصحية والغذائية |
ما هو الترمس؟👍
الترمس هو نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات، ويزرع في مناطق متعددة من العالم، بما في ذلك منطقة الشرق الأوسط، وأمريكا الجنوبية، وأستراليا، تزرع بذور الترمس للاستخدام الغذائي ولإنتاج الأعلاف الحيوانية، يمكن تناول بذور الترمس بعد نقعها وغليها للتخلص من المركبات المرة التي تحتويها.
القيمة الغذائية للترمس👍
الترمس غني بالبروتينات، الألياف، الفيتامينات، والمعادن، مما يجعله خيارًا غذائيًا ممتازًا.
إليك القيمة الغذائية لـ 100 جرام من بذور الترمس:
- السعرات الحرارية: 119 سعر حراري
- البروتين: 16 جرام
- الدهون: 4 جرام
- الكربوهيدرات: 10 جرام
- الألياف:4 جرام
- الفيتامينات والمعادن: يحتوي الترمس على فيتامينات مثل فيتامين B1 (الثيامين)، وفيتامين B9 (حمض الفوليك)، ومعادن مثل الحديد، والكالسيوم، والماغنيسيوم، والزنك.
فوائد الترمس الصحية👍
فوائد الترمس في تعزيز صحة القلب:
من فوائد الترمس الأساسية تعزيز صحة القلب، يحتوي الترمس على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، الأحماض الدهنية غير المشبعة في الترمس تساهم أيضًا في تحسين صحة القلب.
فوائد الترمس في دعم صحة الجهاز الهضمي:
فوائد الترمس تشمل دعم صحة الجهاز الهضمي بفضل محتواه العالي من الألياف، الألياف تساعد في تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، تعزز الألياف نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء، مما يحسن الصحة العامة للجهاز الهضمي.
فوائد الترمس في المساهمة في إدارة الوزن:
من فوائد الترمس المساعدة في إدارة الوزن بفضل محتواه العالي من البروتين والألياف، مما يمنح الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات، البروتين يساعد أيضًا في بناء العضلات وزيادة معدل الأيض، مما يسهم في حرق السعرات الحرارية بشكل أكثر فعالية.
فوائد الترمس في تعزيز صحة العظام:
الترمس غني بالكالسيوم والماغنيسيوم، وهما عنصران ضروريان لصحة العظام، فوائد الترمس تشمل تقوية العظام والأسنان والوقاية من هشاشة العظام.
فوائد الترمس في دعم صحة الجلد:
من فوائد الترمس دعم صحة الجلد بفضل محتواه من الفيتامينات والمعادن، فيتامين E الموجود في الترمس يعزز صحة الجلد ويعمل كمضاد للأكسدة، مما يحمي الجلد من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
فوائد الترمس في تحسين وظائف الدماغ:
الترمس يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تدعم وظائف الدماغ، فوائد الترمس تشمل تحسين الذاكرة والتركيز بفضل وجود فيتامين B1 والحديد، اللذين يساهمان في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتعزيز وظائفه.
فوائد الترمس للنساء:
من فوائد الترمس أنه يحتوي على الزنك الذي يعمل على تعزيز المناعة، ودعم الصحة الإنجابية، وتنظيم نشاط الجينات.
فوائد أكل الترمس قبل النوم:
من فوائد الترمس أنه قد يساعد تناول الترمس قبل النوم في زيادة الشعور بالامتلاء والشبع، ما يؤدي إلى تقليل الجوع الليلي.
فوائد الترمس للعضلات:
من فوائد الترمس أنه يساعد العضلات في التعافي السريع بعد ممارسة تمارين كمال الأجسام، كما أنه يساعد في زيادة الكتلة العضلية.
فوائد الترمس للبشرة:
من فوائد الترمس إزاله خلايا الجلد الميته، تفتيح البشره والجلد، تنعيم البشره والجسم، تنعيم الوجه، يقلل التصبغات والبقع الداكنة، مناسب لجميع أنواع البشرة، مناسب لجميع أنواع البشرة.
أنواع الترمس👍
هناك عدة أنواع من الترمس تختلف في الطعم والمحتوى الغذائي والاستخدامات وهي كالتالي.
الترمس الأبيض:
الترمس الأبيض هو الأكثر شيوعًا في منطقة الشرق الأوسط، يحتوي على نكهة خفيفة ويستخدم في العديد من الأطباق التقليدية.
الترمس الأصفر:
الترمس الأصفر يحتوي على نسبة أعلى من البروتين مقارنة بالترمس الأبيض، ويعتبر خيارًا ممتازًا للنباتيين كمصدر للبروتين.
الترمس الأزرق:
الترمس الأزرق يزرع بشكل رئيسي في أستراليا، ويستخدم بشكل رئيسي في إنتاج الأعلاف الحيوانية.
الترمس الحلو:
الترمس الحلو يعتبر أقل مرارة من الأنواع الأخرى ويمكن تناوله بدون الحاجة إلى النقع والغليان المطولين، يستخدم في السلطات والوجبات الخفيفة.
أضرار الترمس المحتملة👍
على الرغم من فوائد الترمس العديدة، إلا أن هناك بعض الأضرار المحتملة التي يجب مراعاتها:
الحساسية:
بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية تجاه الترمس، يمكن أن تتسبب هذه الحساسية في أعراض مثل الحكة، الطفح الجلدي، وصعوبة التنفس، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الفول السوداني أو البقوليات الأخرى أن يكونوا حذرين عند تناول الترمس.
التسمم القلوي:
الترمس يحتوي على مركبات تعرف باسم قلويدات، والتي يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة، من الضروري نقع الترمس وغليه بشكل صحيح للتخلص من هذه القلويدات قبل تناوله.
مشاكل الجهاز الهضمي:
تناول كميات كبيرة من الترمس قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات، من الأفضل تناول الترمس بكميات معتدلة ودمجه مع نظام غذائي متوازن.
كيفية تناول الترمس👍
يمكن تناول الترمس بطرق متعددة للاستفادة من فوائده، إليك بعض الطرق الشائعة:
كوجبة خفيفة:
يمكن تناول الترمس كوجبة خفيفة بعد نقعه وغليه وتتبيله بالملح والليمون.
في السلطات:
يمكن إضافة الترمس إلى السلطات للحصول على طعم مقرمش وزيادة القيمة الغذائية.
أسئلة شائعه✅
هل اكل قشر الترمس مفيد؟
من فوائد الترمس أنه يمثل قشره أهمية كبيرة لصحة الجهاز الهضمي، لاحتوائه على مادة البروبيوتيك، وهي مادة تساهم في الحفاظ على التوازن البكتيري في الأمعاء، ومن ثم تحسين عملية الهضم والإخراج والحد من الإصابة بالإمساك والسيطرة على القولون العصبي.
هل الترمس يفتح بشره الجسم؟
يفتح لون البشرة ويكسبها رونقًا وجمالًا، يعالج البثور والقروح التي تظهر على الوجه.
هل الترمس يؤثر على الكلى؟
يحتوي الترمس على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو عنصر غذائي ضروري لصحة الكلى.
الخاتمة🔑
فوائد الترمس لا تعد ولا تحصى، فهو غذاء غني بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا ممتازًا لصحة القلب، والجهاز الهضمي، وإدارة الوزن، وصحة العظام، والجلد، والدماغ، على الرغم من وجود بعض الأضرار المحتملة، يمكن تجنبها بتناول الترمس بشكل معتدل ومعالجته بشكل صحيح، استمتع بإضافة الترمس إلى نظامك الغذائي بطرق متعددة واستفد من فوائده الصحية المتعددة.