تعتبر البازلاء من الخضروات الشهية والمغذية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكن في ظل الانتشار الواسع لنظام الكيتو الغذائي، يتساءل الكثيرون:هل البازلاء مسموحة في الكيتو؟ وهل هي تعمل علي تعزيز صحة القلب؟، في هذا المقال، سنناقش بشكل مفصل ماهية البازلاء، قيمتها الغذائية، فوائدها وأضرارها، وأنواعها المختلفة.
البازلاء والكيتو👌
 |
| هل البازلاء مسموحة في الكيتو؟ وهل هي تعمل علي تعزيز صحة القلب؟ |
ما هي البازلاء؟👍
البازلاء هي نوع من النباتات البقولية التي تزرع بشكل واسع في جميع أنحاء العالم، تتميز بحباتها الصغيرة المستديرة الخضراء أو الصفراء، وتعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، تأتي البازلاء في عدة أشكال، مثل البازلاء الخضراء، البازلاء الحلوة، والبازلاء السوداء.
القيمة الغذائية للبازلاء👌
تحتوي البازلاء على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية التي تساهم في تعزيز الصحة العامة.
لكل 100 جرام من البازلاء، نجد:
- السعرات الحرارية: 81 سعر حراري.
- البروتين: 5.4 جرام.
- الدهون: 0.4 جرام.
- الكربوهيدرات: 14.5 جرام.
- الألياف: 5.1 جرام.
- السكر: 5.7 جرام.
- فيتامين سي: 40% من الاحتياج اليومي.
- فيتامين ك: 24% من الاحتياج اليومي.
- الفولات: 16% من الاحتياج اليومي.
- الحديد: 8% من الاحتياج اليومي.
- الماغنيسيوم: 6% من الاحتياج اليومي.
تعتبر البازلاء مصدراً جيداً للطاقة بفضل محتواها من الكربوهيدرات، كما أنها تساهم في تعزيز الصحة العامة بفضل محتواها الغني بالفيتامينات والمعادن.
فوائد البازلاء😍
تشمل فوائد البازلاء ما يلي:
- تعزيز صحة القلب: تحتوي البازلاء على مضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- دعم الجهاز المناعي: بفضل محتواها العالي من فيتامين سي.
- تحسين صحة العيون: بفضل محتواها من فيتامين أ.
- دعم الهضم: تحتوي البازلاء على الألياف التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، كما نجد هذا في فوائد الفاصوليا.
- مكافحة الالتهابات: تحتوي البازلاء على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات.
أضرار البازلاء👍
رغم الفوائد العديدة للبازلاء، إلا أن هناك بعض الأضرار المحتملة، منها:
- ارتفاع نسبة الكربوهيدرات: يمكن أن تكون مشكلة لمن يتبعون نظام الكيتو الغذائي.
- حساسية البقوليات: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البقوليات، بما في ذلك البازلاء.
- مشاكل الهضم: يمكن أن تسبب البازلاء الغازات والانتفاخ لبعض الأشخاص.
أنواع البازلاء👍
هناك عدة أنواع من البازلاء، وكل نوع يتميز بخصائصه الغذائية المختلفة، سنناقش هنا ثلاثة أنواع رئيسية من البازلاء ونجيب على السؤال هل البازلاء مسموحة في الكيتو لكل نوع.
- البازلاء الخضراء: هي الأكثر شيوعاً وتستخدم في العديد من الأطباق، تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- البازلاء الصفراء: تستخدم البازلاء الصفراء في تحضير العديد من الأطباق التقليدية مثل شوربة البازلاء الصفراء.
- البازلاء السكرية: هي نوع آخر من البازلاء وتتميز بمذاقها الحلو.
ما هو نظام الكيتو دايت؟👍
نظام الكيتو الغذائي يعتمد على تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون والبروتينات، يهدف هذا النظام إلى وضع الجسم في حالة الكيتوز، حيث يبدأ في حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة.
تأثير الكربوهيدرات في البازلاء على الكيتو👍
تحتوي البازلاء على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مما يجعلها غير مناسبة لنظام الكيتو الغذائي، عند تناول كميات كبيرة من البازلاء، يمكن أن يتجاوز الشخص الحد اليومي المسموح به من الكربوهيدرات في نظام الكيتو، مما يؤدي إلى خروج الجسم من حالة الكيتوز.
هل البازلاء مسموحة في الكيتو؟👍
هل البازلاء مسموحة في الكيتو؟ الإجابة على هذا السؤال تعتمد على نوع البازلاء وكمية الاستهلاك، لكن بصفة عامة، وبالنظر إلى محتوى الكربوهيدرات العالي في البازلاء، فإنها تعتبر غير مناسبة لنظام الكيتو الغذائي.
بدائل البازلاء في الكيتو👌
إذا كنت تبحث عن بدائل للبازلاء في نظام الكيتو الغذائي، يمكنك تجربة:
- البروكلي: يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات.
- القرنبيط: يعتبر بديلاً ممتازاً للبازلاء في العديد من الأطباق.
- الكوسة: تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ويمكن استخدامها في السلطات والأطباق المطبوخة.
أسئلة شائعة👌
ما هي البقوليات المسموحة في الكيتو؟
- الفول السوداني: يعتبر من البقوليات وليس المكسرات كما يعتقد الكثيرون، يحتوي الفول السوداني على نسبة منخفضة نسبيًا من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون والبروتين، مما يجعله مناسبًا لحمية الكيتو بكميات معتدلة.
- الفاصولياء الخضراء: تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مقارنة بمعظم البقوليات الأخرى، يمكن تناولها بكميات معتدلة في نظام الكيتو، خاصة عند طهيها أو تناولها كجزء من وجبة متوازنة مع البروتين والدهون.
- فول الصويا: ومنتجاته مثل التوفو والإدامامي يمكن أن تكون مناسبة لحمية الكيتو، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين ونسبة منخفضة نسبيًا من الكربوهيدرات.
- اللوبيا: هي نوع آخر من البقوليات التي تحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من الكربوهيدرات، ويمكن تناولها بكميات معتدلة في نظام الكيتو.
- البازلاء الثلجية: تحتوي على كربوهيدرات أقل من البازلاء العادية، ويمكن تناولها بكميات صغيرة في نظام الكيتو.
ما هي الخضروات الممنوعة في الكيتو؟
- البطاطس: غنية بالنشويات والكربوهيدرات، وهي من الخضروات التي يجب تجنبها تمامًا في نظام الكيتو.
- البطاطا الحلوة: تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر، مما يجعلها غير مناسبة للكيتو.
- الذرة: تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات، لذا يجب تجنبها في نظام الكيتو.
- الجزر: على الرغم من أن الجزر يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكر، لذا يجب تناوله بحذر أو تجنبه.
- البازلاء: تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين، مما يجعلها غير مناسبة لنظام الكيتو بكميات كبيرة.
- البنجر: يحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات، لذا يجب تجنبه في نظام الكيتو.
- البصل: يحتوي على نسبة معتدلة من الكربوهيدرات، لكن بسبب استخدامه بكميات صغيرة في الطهي، يمكن تناوله بحذر وبكميات قليلة.
- الكوسا: يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مقارنة بالقرع الصيفي، لذا يجب تجنبه في نظام الكيتو.
- الخرشوف: يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لذا يجب تجنبه أو تناوله بحذر في نظام الكيتو.
- القرع الصيفي: يحتوي على نسبة أعلى من الكربوهيدرات مقارنة بالخضروات الورقية الأخرى، لذا يجب تناوله بحذر.
هل البازلاء الخضراء مسموح في الكيتو؟
البازلاء الخضراء تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مقارنة بالخضروات الورقية والخضروات غير النشوية، مما يجعلها غير مثالية لحمية الكيتو.
الخاتمة👌
البازلاء خضار مغذية ولها العديد من الفوائد الصحية، لكنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مما يجعلها غير مناسبة لنظام الكيتو الغذائي، الإجابة على السؤال هل البازلاء مسموحة في الكيتو؟ هي: لا، البازلاء ليست مناسبة لنظام الكيتو بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات، إذا كنت تتبع نظام الكيتو، يمكنك استبدال البازلاء بخضروات أخرى منخفضة الكربوهيدرات مثل البروكلي أو القرنبيط.