الزلابية في الكيتو
إذا كنت تتبع نظام الكيتو دايت وتتساءل: هل الزلابية مسموحة في الكيتو؟ فأنت لست وحدك تعتبر الزلابية من الحلويات الشهيرة في العديد من الثقافات، ولكن هل يمكن الاستمتاع بها دون الخروج من الحالة الكيتونية؟ في هذا المقال، سنكشف لك الحقيقة حول الزلابية والكيتو، وسنستعرض قيمتها الغذائية، الفوائد والأضرار، البدائل المناسبة، بالإضافة إلى وصفات كيتونية لذيذة، تابع القراءة لمعرفة كل التفاصيل.
 |
| هل الزلابية مسموحة في الكيتو؟ اكتشف الحقيقة الكاملة |
ما هي الزلابية؟👌
قبل معرفة هل الزلابية مسموحة في الكيتو؟ يجب معرفة ما هي الزلابية، الزلابية هي نوع من الحلويات المقلية المصنوعة من عجينة الطحين والخميرة والماء أو الحليب، وتحلى عادةً بالعسل أو الشربات، تشتهر في العديد من الدول العربية والهندية والتركية بأشكال مختلفة، وغالبًا ما تـقدم في المناسبات والأعياد.
القيمة الغذائية للزلابية التقليدية👌
تحتوي الزلابية التقليدية على:
- كربوهيدرات عالية جدًا بسبب الطحين والسكر.
- دهون غير صحية نتيجة القلي بالزيت النباتي.
- بروتين منخفض جدًا.
- سعرات حرارية مرتفعة، مما يجعلها غير مناسبة للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
هل الزلابية مسموحة في الكيتو؟👌
هل الزلابية مسموحة في الكيتو، الإجابة المختصرة لا، الزلابية التقليدية غير مسموحة في الكيتو!
لماذا الزلابية غير مناسبة للكيتو؟👌
- محتوى عالي من الكربوهيدرات: الطحين والسكر المستخدمان في تحضيرها يرفعان نسبة الكربوهيدرات بشكل كبير.
- تسبب ارتفاع السكر في الدم: مما يؤدي إلى خروج الجسم من الحالة الكيتونية.
- استخدام الزيوت النباتية المهدرجة: والتي تعتبر غير صحية وتسبب الالتهابات.
ما هي نسبة الكربوهيدرات المسموحة في الكيتو؟👌
في نظام الكيتو، يتم استهلاك 20-50 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا، تحتوي الزلابية التقليدية على أكثر من 30 جرامًا من الكربوهيدرات لكل حصة صغيرة، مما يجعلها غير مناسبة للكيتو.
بدائل الزلابية في الكيتو👌
- إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم الزلابية ولكن بطريقة كيتونية، فإليك بعض البدائل الصحية:
- زلابية بدقيق اللوز أو جوز الهند بدلاً من الطحين الأبيض.
- استخدام محليات كيتونية مثل الإريثريتول أو الستيفيا بدلاً من السكر العادي.
- القلي في زيت صحي مثل زيت جوز الهند أو السمن الحيواني بدلاً من الزيوت المهدرجة.
مكونات الزلابية وتأثيرها على الكيتو👌
- الطحين الأبيض: عالي جدًا (>70 جرام لكل 100 جرام)، غير مسموح
- السكر الأبيض: عالي جدًا (>99 جرام لكل 100 جرام)، غير مسموح
- الخميرة: منخفض الكربوهيدرات، مسموح.
- الماء: مسموح.
- الحليب: غير مسموح، لاحتوائه على اللاكتوز.
- زيت القلي النباتي: غير صحي ويحتوي على دهون مهدرجة، غير مسموح.
3 وصفات لتحضير الزلابية الكيتونية👌
وصفة الزلابية الكيتونية بدقيق اللوز
المكونات:
- 1 كوب دقيق لوز
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 كوب حليب اللوز غير المحلى
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- محلي كيتوني حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- اخلط جميع المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- سخن زيت جوز الهند في مقلاة.
- شكّل العجينة إلى كرات صغيرة واقلِها حتى تصبح ذهبية اللون.
- رش عليها إريثريتول أو شراب القيقب الكيتوني واستمتع بها.
زلابية كيتونية بجوز الهند
المكونات:
- 1/2 كوب دقيق جوز الهند
- 1/4 كوب جبن كريمي
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- زيت جوز الهند للقلي
طريقة التحضير:
- اخلط المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
- سخن زيت جوز الهند واقلِ كرات العجين حتى تصبح ذهبية.
- قدمها مع صوص الكيتو شوكولاتة.
زلابية كيتونية بالمكسرات
المكونات:
- 1/2 كوب دقيق لوز
- 1/4 كوب زبدة فول سوداني طبيعية
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- زيت السمن الحيواني للقلي
طريقة التحضير:
- شكل العجينة إلى كرات صغيرة.
- اقليها في زيت السمن حتى تصبح ذهبية اللون.
- رش عليها إريثريتول واستمتع بمذاق رائع.
نصائح لتناول الزلابية الكيتونية
- استخدم المحليات الكيتونية مثل الإريثريتول والستيفيا بدلاً من السكر.
- اختر زيوت القلي الصحية مثل زيت جوز الهند أو السمن الحيواني.
- لا تكثر من تناولها لتجنب زيادة السعرات الحرارية حتى في الكيتو.
الأسئلة الشائعة👌
هل يمكن تناول الزلابية العادية في الكيتو؟
لا، لأنها غنية بالكربوهيدرات والسكر.
ما هي البدائل الصحية للزلابية في الكيتو؟
يمكن استخدام دقيق اللوز أو جوز الهند ومحليات كيتونية.
هل يمكنني قلي الزلابية الكيتونية في زيت الزيتون؟
نعم، لكن زيت جوز الهند أو السمن الحيواني خيار أفضل.
ما هو أفضل محلي كيتوني للزلابية؟
الإريثريتول أو الستيفيا.
هل يمكن خبز الزلابية بدلاً من قليها؟
نعم، لكنها ستكون أقل قرمشة.
هل الحليب مسموح في الكيتو؟
الحليب العادي يحتوي على اللاكتوز، ولكن يمكن استخدام حليب اللوز.
كم عدد الكربوهيدرات في الزلابية الكيتونية؟
تختلف حسب المكونات، لكنها غالبًا أقل من 5 جرام لكل قطعة.
هل يمكنني تخزين الزلابية الكيتونية؟
نعم، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة 3 أيام.
ما هي الدهون الصحية المناسبة لقلي الزلابية الكيتونية؟
زيت جوز الهند، السمن الحيواني، أو الزبدة المصفاة.
هل يمكنني استخدام دقيق الشوفان في الكيتو؟
لا، لأنه غني بالكربوهيدرات.
الخاتمة👌
هل الزلابية مسموحة في الكيتو؟، على الرغم من أن الزلابية التقليدية غير مسموحة في الكيتو، إلا أنه يمكنك الاستمتاع بنسخ كيتونية لذيذة باستخدام دقيق اللوز أو جوز الهند والمحليات الكيتونية، جرب الوصفات التي قدمناها واستمتع بمذاق الزلابية دون الخروج من الحالة الكيتونية!