البسكوت بالشوكولاته في الكيتو
الكيتو دايت يعتمد بشكل أساسي على تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون الصحية، ولكن هل يعني ذلك أن علينا التخلي تمامًا عن البسكوت بالشوكولاته؟ هذا السؤال يشغل بال الكثيرين من متبعي الكيتو، في هذه المقالة، سنوضح بالتفصيل هل البسكوت بالشوكولاته مسموح في الكيتو؟، وما هي البدائل المناسبة.
 |
| هل البسكوت بالشوكولاته مسموح في الكيتو؟ |
ما هو الكيتو دايت؟👌
قبل معرفة هل البسكوت بالشوكولاته مسموح في الكيتو؟، تعرف علي الكيتو دايت هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يساعد الجسم على الدخول في حالة الكيتوزية، حيث يبدأ بحرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة، النسبة المثالية في هذا النظام هي:
- 70-80% دهون
- 10-20% بروتين
- 5-10% كربوهيدرات
وهذا يعني أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الخبز، الحلويات، والمأكولات السكرية يجب أن تستهلك بكميات محدودة جدًا أو يتم استبدالها ببدائل منخفضة الكربوهيدرات.
القيمة الغذائية للبسكوت بالشوكولاته التقليدي👌
يتكون البسكوت بالشوكولاته العادي من مكونات غنية بالكربوهيدرات مثل:
- الدقيق الأبيض: يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- السكر المكرر: من المحظورات في الكيتو.
- الزبدة: مقبولة في الكيتو، لكن عند وجود مكونات غنية بالكربوهيدرات يصبح غير مناسب.
- الشوكولاته: تعتمد على نسبة السكر فيها، فالشوكولاته الداكنة (85% فأكثر) يمكن أن تكون مناسبة.
فوائد البسكوت👌
- مصدر سريع للطاقة: يمنح الجسم طاقة فورية بسبب احتوائه على الكربوهيدرات.
- سهولة التناول والتخزين: يمكن الاحتفاظ به لفترات طويلة وتناوله في أي وقت.
- تحسين المزاج: خاصة عند احتوائه على الشوكولاته الداكنة التي تحفز إنتاج السيروتونين.
- يوفر عناصر غذائية: بعض الأنواع تحتوي على الألياف والبروتينات المفيدة.
أضرار البسكوت👎
- مرتفع السعرات الحرارية: الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
- يحتوي على السكريات المضافة: قد يسبب ارتفاع السكر في الدم وزيادة خطر الإصابة بالسكري.
- يحتوي على الدقيق المكرر: قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم بسرعة.
- قد يحتوي على زيوت مهدرجة: تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
هل البسكوت بالشوكولاته مسموح في الكيتو؟👌
هل البسكوت بالشوكولاته مسموح في الكيتو؟، البسكوت بالشوكولاته التقليدي غير مسموح في الكيتو لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات التي ترفع نسبة الأنسولين وتخرج الجسم من الحالة الكيتونية، لكن يمكن تحضير بدائل مناسبة باستخدام دقيق اللوز، دقيق جوز الهند، والمُحليات الطبيعية مثل الإريثريتول أو الستيفيا.
المكونات البديلة في البسكوت الكيتوني👌
لتحضير بسكوت بالشوكولاته مناسب للكيتو، يمكن استخدام:
- دقيق اللوز أو جوز الهند بدلاً من الدقيق الأبيض.
- الإريثريتول أو الستيفيا بدلاً من السكر.
- الزبدة أو زيت جوز الهند كمصدر دهون صحي.
- الشوكولاته الداكنة 85% أو أكثر.
- البيض والفانيليا لتعزيز النكهة والقوام.
أشهر أنواع البسكوت👌
- بسكوت الزبدة: يتميز بمذاقه الغني وقوامه الناعم.
- بسكوت الشوكولاته: مفضل لعشاق الشوكولاته وغالبًا ما يحتوي على رقائق الشوكولاته.
- بسكوت الشوفان: يحتوي على الشوفان كمكون أساسي وهو غني بالألياف.
- بسكوت السكر: بسكوت بسيط يتميز بحلاوته المعتدلة.
- بسكوت الزنجبيل: يتميز بنكهة الزنجبيل الفريدة ويستهلك بشكل شائع في فصل الشتاء.
- بسكوت اللوز: يعتمد على اللوز كعنصر رئيسي، وهو خيار صحي نسبيًا.
- بسكوت الكوكيز: يتميز بحجمه الكبير ونكهاته المتعددة، مثل الشوكولاته والمكسرات.
- بسكوت الحبوب الكاملة: يحتوي على دقيق الحبوب الكاملة وهو أغنى بالألياف مقارنة بالبسكوت العادي.
- بسكوت النشادر: بسكوت النشادر انه يحتوي على كمية عالية من الكربوهيدرات والسكريات، ومع ذلك، يمكن تعديل الوصفة باستخدام بدائل منخفضة الكربوهيدرات.
أنواع البسكوت بالشوكولاته المسموح بها في الكيتو👌
- بسكوت الشوكولاته بدون سكر مضاف: يتم تحضيره بمكونات صديقة للكيتو.
- بسكوت الكيتو الجاهز: متوفر في الأسواق ومحلات المنتجات الصحية.
- بسكوت الكيتو المصنوع منزليًا: أكثر صحة، ويمكن التحكم في مكوناته.
وصفات بسكوت بالشوكولاته كيتو👌
بسكوت الشوكولاته بدقيق اللوز
المكونات:
- 2 كوب دقيق لوز
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- 1/3 كوب إريثريتول
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 بيضة
- 50 غرام شوكولاته داكنة مذابة
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- امزج المكونات الجافة ثم أضف المكونات السائلة.
- شكل العجينة على هيئة بسكوت وضعها في صينية الفرن.
- اخبز لمدة 10-12 دقيقة.
بسكوت الشوكولاته بجوز الهند
المكونات:
- 1 كوب دقيق جوز الهند
- 1/2 كوب زبدة جوز الهند
- 1/3 كوب إريثريتول
- 1 بيضة
- 50 غرام شوكولاته داكنة
طريقة التحضير:
- اخلط جميع المكونات.
- شكل العجينة وضعها في الفرن.
- اخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
بسكوت الشوكولاته بالمكسرات
المكونات:
- 1 كوب دقيق لوز
- 1/4 كوب زبدة
- 1/3 كوب إريثريتول
- 1/4 كوب مكسرات مفرومة
- 50 غرام شوكولاته داكنة
طريقة التحضير:
- امزج جميع المكونات وشكّلها على هيئة بسكوت.
- ضعها في صينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
الأسئلة الشائعة👌
هل يمكن تناول البسكوت العادي في الكيتو؟
لا، لأنه يحتوي على كربوهيدرات وسكر مرتفعين.
ما هي أفضل بدائل السكر في الكيتو؟
الإريثريتول، الستيفيا، والمونك فروت.
هل دقيق القمح مسموح في الكيتو؟
لا، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
هل يمكن شراء بسكوت كيتو جاهز؟
نعم، ولكن يجب التحقق من المكونات لتجنب السكريات المخفية.
هل الشوكولاته الداكنة مسموحة في الكيتو؟
نعم، إذا كانت 85% كاكاو أو أكثر.
كم عدد الكربوهيدرات في بسكوت الكيتو؟
يعتمد على المكونات، لكنه عادةً أقل من 3 جرامات لكل قطعة.
هل يمكن تناول البسكوت الكيتوني يوميًا؟
نعم، بشرط أن يكون ضمن حدود الكربوهيدرات اليومية.
هل البسكوت الكيتوني مناسب للأطفال؟
نعم، إذا كانت المكونات صحية.
كيف يمكن تخزين بسكوت الكيتو؟
يحفظ في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة أسبوع.
هل يمكن استبدال دقيق اللوز بدقيق جوز الهند؟
نعم، لكن يجب تعديل كمية السوائل.
الخاتمة🔐
هل البسكوت بالشوكولاته مسموح في الكيتو؟، يعتبر البسكوت بالشوكولاته التقليدي غير مسموح في الكيتو، ولكن يمكن تحضير بدائل لذيذة وصحية باستخدام مكونات منخفضة الكربوهيدرات، إذا كنت من عشاق الشوكولاته وترغب في الاستمتاع بها دون الخروج من الحالة الكيتونية، جرب وصفاتنا الصحية واستمتع بمذاق رائع دون القلق من الكربوهيدرات الزائدة