شوربة الخضار في الكيتو
هل شوربة الخضار مسموحة في الكيتو؟ هذا سؤال يتبادر إلى أذهان الكثيرين ممن يتبعون نظام الكيتو دايت ويرغبون في تناول وجبة دافئة ومغذية، البعض يظن أن وجود الخضار قد يعني ارتفاع الكربوهيدرات، بينما يعتقد آخرون أن المكونات يمكن تعديلها لتناسب الكيتو، فما الحقيقة؟ هل شوربة الخضار مسموحة في الكيتو؟ لنكتشف ذلك بالتفصيل في هذا المقال الشامل.
 |
| هل شوربة الخضار مسموحة في الكيتو؟ |
ما هي شوربة الخضار؟👌
شوربة الخضار هي طبق شهي وسهل التحضير يعتمد على غلي مجموعة متنوعة من الخضروات في مرق (ماء، دجاج أو لحم)، ويمكن إضافة بعض التوابل والدهون الصحية. تعد من الأطباق الشائعة في الأنظمة الغذائية الصحية، لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن وقلة السعرات.
لكن السؤال الأهم: هل شوربة الخضار مسموحة في الكيتو؟
ما هو الكيتو دايت؟👌
قبل معرفة هل شوربة الخضار مسموحة في الكيتو؟ يجب معرفة ما هو الكيتو دايت، الكيتو دايت هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يهدف إلى إدخال الجسم في حالة تسمى الكيتوزية، حيث يبدأ الجسم في حرق الدهون كمصدر أساسي للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات، يعتمد النظام على تقليل استهلاك الكربوهيدرات إلى ما بين 20 – 50 جرام يوميًا.
النسب المسموحة للكربوهيدرات في الكيتو👌
- الكربوهيدرات: 5-10% من إجمالي السعرات اليومية.
- البروتين: 20-25%.
- الدهون: 70-75%.
هذا يعني أن كل مكون يدخل إلى جسمك يجب أن يتم اختياره بعناية شديدة.
القيمة الغذائية لشوربة الخضار👌
- ملحوظة: القيم التالية تختلف حسب نوع الخضار المستخدم.
- السعرات الحرارية: 100–150 سعرة
- الدهون: 7–10 جم
- البروتين: 2–5 جم
- الكربوهيدرات الصافية: 6–15 جم
- الألياف: 2–4 جم
- البوتاسيوم: 300–500 مجم
هل شوربة الخضار مسموحة في الكيتو؟👌
الإجابة: نعم، ولكن بشروط.
ليست كل شوربة خضار مناسبة للكيتو. تعتمد الإجابة على:
- نوع الخضروات المستخدمة: يجب تجنب الخضار النشوية مثل البطاطس، الجزر بكميات كبيرة، الذرة، البازلاء.
- خلوها من المكونات المخفية: بعض الشوربات الجاهزة تحتوي على دقيق أو نشا كمكثف.
- اختيار الدهون الصحية: مثل زيت الزيتون أو الزبدة أو مرق العظام.
نعم، إذا تم إعدادها بمكونات منخفضة الكربوهيدرات وبطريقة ذكية.
أفضل الخضار الكيتونية لشوربة الخضار👌
- الكوسا
- القرنبيط
- البروكلي
- السبانخ
- الفطر
- الكرفس
أنواع الشربة👌
فوائد شوربة الخضار في الكيتو👌
- تعزز الشبع بسبب الألياف.
- تدعم الجهاز الهضمي.
- تمد الجسم بالفيتامينات اللازمة خلال الكيتو.
- مناسبة لفقدان الوزن.
- ترطيب الجسم بسبب المرق.
أضرار تناول شوربة الخضار في الكيتو👎
- ارتفاع نسبة الكربوهيدرات.
- الخروج من الحالة الكيتوزية.
- رفع سكر الدم عند استخدام مكونات غير مناسبة.
- احتواء بعض الأنواع الجاهزة على مواد حافظة أو نشا أو سكر مضاف.
أفضل استخدامات شوربة الخضار في الكيتو👌
- كوجبة عشاء خفيفة.
- قبل الصيام المتقطع.
- في أيام البرد لتدفئة الجسم دون زيادة كربوهيدرات.
- كمصدر للألياف والفيتامينات.
نصائح عند تناول شوربة الخضار في الكيتو👌
- اقرأ دائمًا الملصق الغذائي إن كنت تشتريها جاهزة.
- اختر الخضار الورقية وغير النشوية.
- أضف دهون صحية مثل زيت الزيتون.
- لا تضف دقيق أو نشا.
- راقب كمية الكربوهيدرات في كل وجبة.
شوربة الخضار بالكريمة الكيتونية
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب بروكلي مفروم
- 1 كوب كوسا مكعبات
- 1/2 كوب فطر مقطع
- 1/4 كوب بصل مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 كوب مرق دجاج أو مرق عظام
- 1/2 كوب كريمة طبخ كاملة الدسم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، ذوب الزبدة.
- أضف البصل والثوم وقلب حتى يذبل.
- أضف البروكلي، الكوسا، الفطر، وقلّب لمدة 3 دقائق.
- أضف مرق الدجاج، واترك الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق.
- أضف الكريمة، وقلب جيداً واتركها على نار هادئة 5 دقائق إضافية.
- اضبط الملح والفلفل، ثم اخلطها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة (اختياري).
- قدمها ساخنة مع رشة من الجبن المبشور على الوجه.
شوربة الخضار بالقرنبيط والجبن
المكونات:
- 2 كوب قرنبيط (زهرة) مقطعة
- 1/2 كوب كرفس مفروم
- 1/2 كوب سبانخ طازج
- 1/4 كوب بصل أخضر
- 2 كوب مرق لحم أو دجاج
- 1 كوب جبن شيدر مبشور
- 1/2 كوب كريمة طبخ
- ملح، فلفل، رشة جوزة الطيب
طريقة التحضير:
- في قدر على نار متوسطة، أضف المرق واتركه حتى يغلي.
- أضف القرنبيط والكرفس والبصل الأخضر، واتركهم حتى يطروا.
- أضف السبانخ واطبخ لمدة 3 دقائق.
- أضف الكريمة وجبن الشيدر، وقلّب حتى تذوب الجبنة تمامًا.
- اضبط الملح والفلفل، وقدّمها ساخنة.
شوربة الخضار بالكوسا والريحان
المكونات:
- 2 كوب كوسا مقطعة
- 1/4 كوب بصل أبيض
- 2 فص ثوم
- 2 كوب مرق خضار
- 1/4 كوب كريمة جوز الهند
- حفنة ريحان طازج
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- سخن زيت الزيتون في قدر، وقلب فيه البصل والثوم حتى يصبح شفافاً.
- أضف الكوسا ومرق الخضار واتركه يغلي.
- اطبخ حتى تنضج الكوسا (حوالي 10 دقائق).
- أضف كريمة جوز الهند والريحان، واطحن المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- قدمها دافئة.
شوربة خضار بالطماطم والزيتون
المكونات:
- 1 كوب طماطم كرزية مفرومة
- 1/2 كوب فلفل رومي أخضر
- 1/2 كوب كوسا
- 1/4 كوب زيتون أسود شرائح
- 2 فص ثوم
- 2 كوب مرق خضار أو دجاج
- رشة وملح وفلفل
- ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- سخن الزيت في قدر على النار، وقلب فيه الثوم حتى يصبح ذهبيًا.
- أضف الخضار والزيتون وقلّب لمدة 5 دقائق.
- أضف المرق واترك الشوربة تطبخ 15 دقيقة.
- أضف الأوريغانو، وقدّمها ساخنة مع القليل من زيت الزيتون على الوجه.
شوربة خضار آسيوية كيتو
المكونات:
- 1 كوب ملفوف مفروم
- 1/2 كوب فطر شيتاكي
- 1/4 كوب بصل أخضر
- 2 ملعقة صويا صوص لا تحتوي على سكر
- 2 كوب مرق عظام
- 1 ملعقة زنجبيل طازج مبشور
- 1 فص ثوم مهروس
- ملعقة زيت جوز الهند
طريقة التحضير:
- سخن زيت جوز الهند، ثم أضف الثوم والزنجبيل وقلب لدقيقة.
- أضف الملفوف والفطر والبصل الأخضر وقلّب لمدة 3-5 دقائق.
- أضف مرق العظام والصويا صوص واتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
- قدمها مع رشة من السمسم أو البصل الأخضر المفروم على الوجه.
الأسئلة الشائعة💬
هل شوربة الخضار مسموحة في الكيتو؟
نعم، إذا تم إعدادها بمكونات منخفضة الكربوهيدرات.
هل الجزر في شوربة الخضار مسموح في الكيتو؟
بكميات صغيرة فقط؛ لأنه غني بالكربوهيدرات.
هل يمكن استخدام الكريمة في شوربة الخضار الكيتونية؟
نعم، كريمة الطبخ كاملة الدسم خيار ممتاز.
ما نوع المرق الأفضل لشوربة الكيتو؟
مرق العظام أو مرق الدجاج الطبيعي بدون إضافات.
هل شوربة الخضار الجاهزة في السوبر ماركت كيتونية؟
غالبًا لا؛ راجع المكونات جيدًا وتجنب النشويات.
كم مرة يمكن تناول شوربة الخضار في الكيتو؟
يمكن تناولها يوميًا إذا كانت مكوناتها مناسبة.
هل شوربة العدس أو الحمص مسموحة؟
لا، العدس والحمص يحتويان على كربوهيدرات مرتفعة.
هل شوربة الخضار مفيدة في مرحلة البداية للكيتو؟
نعم، تعزز الترطيب وتقلل أعراض إنفلونزا الكيتو.
هل يمكن تجميد شوربة الخضار الكيتونية؟
نعم، وتحفظ لمدة أسبوعين تقريبًا.
ما أفضل توقيت لتناول شوربة الخضار في الكيتو؟
قبل النوم أو بين الوجبات لتقليل الجوع.
الخاتمة🔐
في الختام، هل شوربة الخضار مسموحة في الكيتو؟ نعم، ولكن بشرط أن تختار المكونات الصحيحة وتتجنب الخضروات النشوية والإضافات الصناعية، شوربة الخضار الكيتونية تعد وجبة مثالية للدفيء والشبع خلال هذا النظام الغذائي الصارم، بشرط التحكم بالمكونات والكميات، استمتع بها بوصفات ذكية ومذاق شهي، دون أن تخرج من الحالة الكيتوزية.